Ovas i raž postaju sve traženiji sastojci kako u stočnoj, tako i u ljudskoj ishrani, zahvaljujući svojim izuzetno zdravim karakteristikama. Nutricionisti raž nazivaju „odžačarem zdravlja“ zbog sposobnosti temeljnog čišćenja creva. Ovas, s druge strane, zauzima posebno mesto u ishrani dijabetičara jer pomaže u stabilizaciji nivoa šećera u krvi. Njihova proizvodnja nije previše zahtevna, a uspevaju zadovoljavajuće čak i na kiselim zemljištima.
