Problemi: štale, muža i transport
Higijena celokupnog procesa proizvodnje mleka u Srbiji nije na zavidnom nivou. Propusti su brojni – od manjka higijene u štalama, preko procesa muže do skladištenja i transporta mleka. Iako se u poslednje vreme sve više ulaže u štale, one su i dalje nekomforne, odnosno nedovoljno velike u odnosu na broj grla. Takođe, osvetljenost i ventilacioni […]