U toku je berba kupusa koja se obavlja sukcesivno u punoj tehnološkoj zrelosti kada su glavice čvrste i zrele. Odlaganje berbe samo za nekoliko dana može dovesti do pucanja glavica i povećanja nastanka bolesti. Ovo je takođe idealno vreme za kiseljenje kupusa, a retko će koja kuća izbeći taj proces, koji je iako tradicionalan veoma zahtevan.
Opširnije o ovoj temi čujte u emisiji od prof. dr Žarka Ilina…
prof. dr Žarko Ilin, Poljoprivredni fakultet, Novi Sad
