Pšenica belija je karakteristična sorta pšenice koja se isključivo koristi za kuvanje i ljudsku ishranu. U Srbiji ima mali broj doradnih centara i semenskih kuća koje prave kvalitetan semenski materijal ove sorte pa je sve izraženija težnja u oplemenjivanju da se stvore sorte belog zrna.
Vlastimir Ignjatović, poljoprivrednik